高校卒業後、最初に修行を始めたのが、愛知県にある『きらく家』でした。
こちらでは、一般的な居酒屋料理（焼き鳥、煮込み料理など）を学んでおりました。
その後、大将の計らいで東京へ出てまいりました。
東京では鹿児島郷土料理や炭火焼き居酒屋などを経て、ヒルトン系のホテルの懐石料理店で修行してまいりました。
基本的には専門は和食全般となります。
あと、日本酒が好きなので、色々な銘柄を仕入れたがります。